Gli esercizi si distinguono in:

medie strutture con una superficie di vendita:

• superiore a 150 mq. e fino a 1500 mq. per i Comuni con meno di 10.000 abitanti
• superiore a 250 mq. e fino a 2500 mq. per i Comuni con più di 10.000 abitanti

grandi strutture con una superficie di vendita:

• superiore a 1500 mq. per i Comuni con meno di 10.000 abitanti
• superiore a 2500 mq. per i Comuni con più di 10.000 abitanti