Menu di lunga vita è un'iniziativa proposta da Agrimercati con il Comune di Milano, la Camera di Commercio di Milano, EBtpe -Ente Bilaterale Territoriale Pubblici Esercizi e EPAM- Associazione Provinciale Milanese Pubblici Esercizi.

MLV ha portato alla creazione di un circuito di bar, ristoranti, bistrot, trattorie, osterie ed enoteche che, attenti ai cambiamenti negli stili di vita, che si impegnano ogni giorno a garantire la freschezza e la provenienza dei prodotti utilizzati, a informare i consumatori e a salvaguardare la sicurezza degli alimenti offerti.

Il Menu di lunga vita è una lista di piatti, dal primo al dolce, in aggiunta al menu tradizionale dei ristoranti aderenti, che rispettano i "cinque colori del benessere" (rosso, giallo-arancio, verde, blu-viola, bianco) e la stagionalità dei prodotti che vengono preparati con materie prime di qualità ad elevato contenuto nutrizionale e nel rispetto di severe norme di igiene.

In queste ricette, semplici, bilanciate e gustose, sono indicate le materie prime utilizzate e le loro caratteristiche nutrizionali (contenuto di proteine, acidi grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali) e organolettiche (caratteristiche di profumi e sapori).

I locali sono identificabili mediante un'apposita vetrofania e sono parte di un ampio circuito di operatori del settore e di un programma di iniziative che, nell'ambito dei principi dell'Expo 2015, punta a rafforzare il contributo di Milano ai temi della corretta alimentazione.

Sala stampa: leggi le dichiarazione dei promotori

I ristoranti aderenti

Le ricette

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